Індычка ў казане

Апісанне

З вялікай колькасці смачных страв можна прыгатаваць з індзячыны. Я прапаную вам яшчэ адну, якую лёгка можна прыгатаваць або на пліце на сваёй кухні, або на агні на прыродзе. Рэцэпт прыгатавання вельмі просты, інгрэдыенты цалкам даступныя. Распавядаю,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Індыка прамываем і нарэзаем на парцыяныя кавалачкі.

2. 2

   Крок 2

   Растыраем соль разам з кімінам і карыяндром.

3. 3

   Крок 3

   Натыраем атрыманай сумесшшкі індзячыны, пакідаем мяса марынавацца на паўгадзіны.

4. 4

   Крок 4

   Ачышчаем цыбулю, нарэзае м яе кальцамі таўшчынёй каля 0,5 см.

5. 5

   Крок 5

   Ставім казан на пічу ці агонь, наліваем у яго алей і награваем. У добра нагрэтае алей выкладваем кавалкі індзюкі ў адзін пласт, зверху на сьвініну выкладваем нарэзаны лук, потым зноў сьвініну і лук.

6. 6

   Крок 6

   Закрываем казан крышкай, памяншаем агонь да мінімальнага і тушым 1,5-2 гадзіны.

7. 7

   Крок 7

   Памідоры паліваем кіпятком, здымае з іх скурку. Блэндэрам дробім памідоры ў пюрэ.

8. 8

   Крок 8

   Ачышчаем часнык, дробім яго прэсам для часныку, дадаем да пюрэ з памідораў. Туды ж пасылаем дробна нарэзаны чылі.

9. 9

   Крок 9

   Індычка ўжо паўтара гадзіны тушицца, адкрываем крышку казана, павялічваем агонь да максімальнага і працягваем падсмажваць мяса хвілін 5-7, пастаянна памешваючы.

10. 10

    Крок 10

    Дадаем пюрэ з памідораў, перамешваем, накрываем казан крышкай і памяншаем агонь. Тушым хвілін 15. Перамешваем некалькі разоў. А цяпер паспрабуйце мяса на смак. Калі атрымалася занадта востра, дадайце сталовую лыжку цукру, ён смякчыць вострасць вашай стравы.

11. 11

    Крок 11

    Перад падачай на стол пасыпаем дробязна нарэзанай зелянінёй. Да такой сцябленіны абавязкова падавайце свежыя гародніны. Ну, а гарнір выбірайце па сваім смаку.