Індычка ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У асноўным, цэлкам залітая індзючка ў духоўцы - гэта традыцыйная амерыканская страва. Яе гатуюць на Дзень дзякавання і на Каляды. Адной залітай індзючкі ў духоўцы можна накарміць да 12 чалавек. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Індычку прамыць і ачысціць ад унутранасцей. Абсушыць і натрыць соллю і перцам. Потым утарэць у цела растопленае масла і прыправы. Унутр цела пакласці зярнёлкі часныку і лімон, разрэзаны папалам. Духоўку патрэба разагрэць да 230 градусаў. У глыбокі паддон наліце два шклянкі бульёну. На паддон паставіце рашотку. Індычку ўжо пакладзіце на саму рашотку. Пастаўце ў духоўку і паменшыце агонь да 150 градусаў.
- 2
Крок 2
2. Вам трэба разлічыць час прыгатавання вашай індзюшкі. Разлічвайце з прымянення 13 хвілін на 450 г вагі цэлай індзюшкі. Але гэты час умоўны. У нас індзюшка масай 7 кг пяклася каля 4 гадзін. Калі прайдзе палова запланаванага часу, правярайце гатоўнасць індзюшкі. Кожныя 40-45 хвілін трэба пераварочваць індзюшку. Для гэтага выцягніце яе з духоўкі і паліце сокам з падноса. Калі да гатоўнасці застанецца каля гадзіны, палівайце цэлую індзюшку сметанковым маслам. Гэта надасць скуры цёплы залаты колер.
- 3
Крок 3
3. Як праверыць гатоўнасць індзейкі? Пракаліце цела шпажкай у трох месцах – грудзі, звонку бедраў, унутры бедраў. Калі сок ідзе з крывёй, значыць, яшчэ не гатова. Калі цела яшчэ не дагатовалася, памяншыце агонь у духоўцы да 70 градусаў і паставіце цела зваротна на 20-30 хвілін. Вы толькі не сумнявайцеся, індзейка атрымаецца як трэба.