Індычка, тушаваная з бульбай
Апісанне
Для прыгатавання гэтага стравы рэкамендую ўзяць незвычайныя спецыі. Я выкарыстоўваю спецыі да бастурмы. Звычайна такой сумессю пасыпаюць мяса, каб яно высыхала, а я прыстасавалася дадаваць такую сумесь спецый у туушанае мяса, у гародніныя рагу. Атрымліваецца вельмі смачна і арышыста. Спробуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сцябло птушкі памываем і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем і нарэзаўваем брусочкамі моркву. Лепш рэзаць яе не вельмі вялікімі кавалкамі або выкарыстоўваць цёрку, каб нашая морква ўспела дайсці да патрэбнай мяккасці. Многія не любяць кавалачкі морквы ў стравах, таму лепш выкарыстоўваць дробную нарэзку або цёрку.
- 3
Крок 3
Цыбулю чыстым ад шкарлупіны і нарэзаць паўкалячкамі.
- 4
Крок 4
У вялікай таўстасценнай кастрылі разагрэйце расліннае алей. На ім лёгка падсмажце цыбулю і моркву.
- 5
Крок 5
Калі агародніны трохі размякнуць, дадайце мясо індзюшкі. Важна яго не саліць, каб мясо не выпусціла сок. Змяшайце мясо з агароднінамі і падсмажце (без накрыўвання).
- 6
Крок 6
Уліце гарачую ваду. Яе выкарыстоўваем таму, што мяса не вытрымлівае сырую ваду. Тушуйце мяса пад крышкай, дадаўшы прыправы і соль, каля 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль смятчваецца, чыстым і падрыхтоўваем бульбу. Яе трэба нарэзаць кубікамі, дадаць у кастрылю і змяшаць з мясам і павідламі.
- 8
Крок 8
Дадайце яшчэ крыху вады і солі. Тушуйце да гатоўнасці бульбы.
- 9
Крок 9
Падайшліце страву да стала. Атрымліваецца вельмі смачна. Маім сакрэтным інгрэдыентам у гэтай страве была спецыя для бастурмы. Я яе для сябе даўно адкрыла і толькі яе і купляю. Гэта не прамысловая спецыя. Бяру яе на рынку ў лавцы са спецыямі. Вельмі добра падыходзіць да такіх страв і да тушенага мяса.