Індычка з сухофруктамі
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Такі рулет можна зрабіць з курыцы ці свініны. Сухофрукты можна ўзяць любыя. У гэты раз я ўзяў клюква, ізюм і курагу, а таксама дадаў арэхі (лесныя) і свежыя яблыкі. Такі рулет падаю халодным ці цёплым, можна з бутэрбродам ці да гарачы з бульбай, кашы ці агароднінавага салюта. Падаю гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяляю цягліцу індзючкі ад косткі і прамываю, пасля высушваю рэчывам.
- 2
Крок 2
2. Змяшчаю цыбулю паміж двума кавалкамі харчовай плёнкі, аббіваю мясо з абодвух бакоў молаткам.
- 3
Крок 3
3. У мисцы прыгатуюначынку: пакладаю брусніку, падсмажаныя і падрэзаныя арэхі, італьянскія спецыі, соль і чорны мелкі перац. Падрэзаныя яблыкі, кавалачкі багета, падрэзаны ізюм і курагу. Наліваю цёплы бульён і пакладаю масла, змяшаю.
- 4
Крок 4
4. Выкладваю начынку на філе, заставяючы па 1 сантыметры з кожнага краю.
- 5
Крок 5
5. Зварочваю рулет і абортваю другім філе, каб не засталося адтулін або прабелаў.
- 6
Крок 6
6. Растапляю мёд і дадаю лыжку цёплай вады, змяшаю. Роцік перавязваю натуральнай ніткай і змазваю з усіх бакоў цукровай вадой.
- 7
Крок 7
7. Выпякаю рулет на рашоце ў разагрэтай да 160 градусаў духоўцы прыкладна 45-60 хвілін. Гатовы рулет дастаю з духоўкі і застаўляю на 15 хвілін, каб ён трохі астыў.
- 8
Крок 8
8. Адрэзаю ніткі і нарэзаю рулет невялікімі кавалачкамі (прыкладна 1 сантыметр шырынёй).