Индейка с сливами
Апісанне
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы не пересушить мясо индейки, нарезайте его толщиной не менее 2 см. и обжаривайте не более 2 минут с каждой стороны. После обжаривания важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут Готовое блюдо можно подавать к столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте продукты для приготовления блюда. Сливы лучше использовать плотные и сладкие. Чем слаще будет слива, тем интереснее и контрастнее вкус блюда.
- 2
Крок 2
Филе индейки нарежьте поперек волокон на порционные кусочки. Накройте пленкой и слегка отбейте с помощью молоточка.
- 3
Крок 3
Смешайте острый красный перец, черный молотый перец, молотый кориандр, соль и 1 ст.л. оливкового масла. Натрите этой смесью каждый кусочек и выложите в посуду для маринования.
- 4
Крок 4
Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Смешайте щепотку кориандра, соль и оливковое масло. Замаринуйте в этой смеси подготовленные сливы.
- 5
Крок 5
Нагрейте на огне выше среднего сковороду гриль. Выложите подготовленное филе индейки и обжарьте его на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования на поверхности характерных грильных полос.
- 6
Крок 6
На сковороде где обжаривалось мясо, приготовьте сливы. Жарьте их 3-4 минуты, перевернув 1 раз. Несколько слив нарежьте кусочками среднего размера и переложите в оставшийся маринад. Добавьте к ним лимонный сок и перемешайте.
- 7
Крок 7
Руколу промойте, хорошо просушите. Выложите в нее сливы вместе с маринадом и перемешайте.
- 8
Крок 8
На блюдо выложите отбивную из индейки, салат из рукколы со сливой и оставшиеся половинки слив гриль.
- 9
Крок 9
Блюдо можно подать как основное или в качестве теплого салата, закуски.