Індычка з шампіньёнамі ў смятане
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ёсць шмат варыянтаў. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе індзючкі нарэжце на невялікія квадратныя шматкі. Абсмажце на моцным агні ў расліннай алеі да паўгатоўнасці. Пакладзіце на паперавую салфетку, каб уцягнуўся лішні тлушч.
- 2
Крок 2
Грыбы замочце ў халоднай вадзе, каб пазбавіцца ад смецця і пяску. Потым прамыйце і ачысьціце іх. Партрэсуйце не вельмі тонкімі пластамі. Адсмажце на моцным агні на працягу некалькіх хвілін. Таксама складзіце грыбы на асобную талерку.
- 3
Крок 3
Цяпер прыйшоў час лука. Ачысьціце яго ад шкарлупіны і нарэжце як мага дробней. Абсмажце да залатыстага колеру. Да лука дадайце ўжо абсмажаныя шампіньёны (ці любыя іншыя грыбы) і сьвініну індзюшкі. Залейце ўсё бульёнам, пасаліце і папярчыце. Пакіньце тушыцца на малым агні 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце ў мясо з грыбамі смятану, выцісніце праз прэс часнок. Можна нарэзаць яго пласцінкамі, пакроіць нажом ці натраць на цёрцы. Патушыце страву пад закрытай крышкай яшчэ пяць хвілін, а потым падавайце да стала.