Індычка з малёнымі яблыкамі
Апісанне
Яблыкі — чудоўная начынка для фаршыравання любой птушкі, ці то індзюшка, ці качка, ці гусь. А ведаеце, што птушку можна фаршыраваць не толькі свежымі яблыкамі, але і мочанымі? Яны надаюць мясу нешта асаблівае, трохі тэрпкі, крыху кіславаты смак, і пашчаныя мочаныя яблыкі ідэальна спалучаюцца з мясам. Сёння я хачу пазнаёміць вас з рэцэптам прыгатавання індзюшкі з мочанымі яблыкамі. Кіславата-тэрпкі смак мочанага яблыка надасць мясу індзюшкі цікавы адценак — вельмі рэкамендую спрабаваць саме так пашчыць птушку. Такім чынам, у прыведзеным ніжэй рэцэпце я распавядаю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Купленую індыйку прамыем пад цячучай вадой і натрем сухім марынадам — змешаем соль, папрыку, цёрты чорны перац, крыху кайенскага перцу, базылік, кары, арэгано, карыяндр.
- 2
Крок 2
Залишаем птушку марынавацца на нач, але калі дазваляе час, пакіньце яе на двое сутак у халодным месцы.
- 3
Крок 3
Калі бруснічаныя яблыкі вялікія, разрэжце іх папалам і ачысьціце ад сэрцаў. Але пастарайцеся выбраць невялікія яблыкі, тады яны і індзейка будуць смачнейшыя.
- 4
Крок 4
Протыр смажаны раслінным ці аляйковым алеем і пакладзем на яго замарынаваную індзючку. Фаршыруем яе малёванымі яблыкамі і пасылаем у папярэдне разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 30-40 хвілін.
- 5
Крок 5
Чарэз паўгадзіны заглядаем у духоўку і добра паліваем індыйку клюквенным сокам. Вяртаем зваротна ў духоўку на 40 хвілін.
- 6
Крок 6
Чарэз 40 хвілін паніжаем тэмпературу да 170 градусаў. Заліваем індыйку сваім тлушчам, які выдзяліўся. Накрываем фольгай і зноў ставім у духоўку на гадзіну. Паўтараем гэту працэдуру кожную гадзіну яшчэ 3 гадзіны. Агульны час прыгатавання індыйкі такой масы складае прыкладна 4–4,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
За 20 хвілін да заканчэння гатавання можна зняць фольгу, каб утварылася паджараная карочка.
- 8
Крок 8
Пасля 4 гадзін індзейка з малёнымі яблыкамі гатовая.