Індычка з бруснічным соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Гэты рэцэпт распавядзе, Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца птушкай. Добра яе прамыйце пад цягучай вадой і турботна высушыце. Ачысьціце цыбулю і моркву, нарэжце папалам. Пакладзіце ўнутр. Прамыйце пучок петрушкі, некалькі галінак ружмара і пакладзіце да пасяродка. Акуратна перавяжыце нагі, каб індыйка з клюквенным соусам у дамашніх умовах на стале выглядала больш апетытна.
- 2
Крок 2
2. Адцягніце ўсю начынку шматкам фольгі, каб яна не згарэла, паколькі час выпякання даволі доўгі.
- 3
Крок 3
3. Птушку перавяжыце таўстай ніткай, а потым натрэце сумесшчу солі і перцу з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце на рэшатку ў паддоне. Такім чынам тлушч будзе сцякаць у паддон, і індзючына не будзе надта жырнай. Растапіце сметанковае масла і змяшайце з аляйвавым і сокам лімана. Добра змажце птушку. Для дадатковага арамату можна пакласці побач ружмарын. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пасля зменшыце тэмпературу да 160 градусаў і пячыце прыкладна 2 гадзіны. Да поўнай гатоўнасці птушку трэба даводзіць пры нізкай тэмпературы – каля 110 градусаў.
- 6
Крок 6
6. Пакуль індзюшка пячэцца, можна прыгатаваць соус. Пакладзіце ў сотэйнік вымытыя ягады, дадайце цукар, крыху вады, па смаку можна ўліць лімонны сок. Для пікантнасці можна дадаць крыху вострага перцу.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце ягады на агонь і пасля закіпання паварыце каля 5 хвілін. Зняці з агню і пакіньце ў сотэйніку хвілін на 30.
- 8
Крок 8
8. Перад падачай на стол соус можна збіць паглыбным блендэрам да аднолькавай кансыстэнцыі пры жаданні. Ось і ўвесь сакрэт, як зрабіць індзючку з бруснічным соусам. Смачных святоў!