Індычка з бульбай у скораварцы
Апісанне
Сёння можна знайсці асобную скораварку ці мультаварку з функцыяй скораваркі. У мяне апошні варыянт. Такі прылад больш сучасны і зручны ў выкарыстанні. Можна выкарыстоўваць любыя часткі індзюшкі, пакінуць іх цэлымі ці нарэзаць кавалачкамі. Бульбу пасля прыгатавання тлушчу ў пюрэ. Падаю страву гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Індыка памываю і асушваю салфеткамі, натыраю сольлю і перцам.
- 2
Крок 2
2. Падсмажваю індзячыну з даданнем аляйковай алею да румянай карочкі (прыблізна па 4-5 хвілін з кожнага боку). Перакладаю на талерку.
- 3
Крок 3
3. Прамываю і нарэзаю цыбулю, моркву, сельдэру і часнык. У посуд скораваркі наліваю аляйчынае алей, выкладаю часнык і цыбулю, пасмажваю да мяккасці, потым дадаю моркву і сельдэру. Кладу лавровы ліст, тым'ян і шалфей.
- 4
Крок 4
4. Пакладаю ў чашу скораваркі падсмажаныя раней індзячыя нагі і наліваю бульён, зверху ўсталяўваю чашу для параваркі і пакладаю ачышчаны і вымыты бульбу. Закрываю крышку і гатую ў рэжыме «Тушэнне»/«Мясо» з выстаўленнем часу — 20 хвілін, пасля заканчэння працэсу чакаю яшчэ 10-15 хвілін, каб паменшыць ціск.
- 5
Крок 5
5. Адкрываю крышка і перакладаю цыбулю ў міску, дадаю цёплае малако, соль, перац і цёрты пармезан, тлушчу да стану пюре.
- 6
Крок 6
6. Дадаю ў пюрэ масла, добра змяшаю.
- 7
Крок 7
7. Дастаю індычку з прэсаванкі. Прыгатоўваю соус: уліваю ў чашу крохмаль, разведзены ў 2 сталовых лыжках вады, салю і перчу па смаку. Выкладваю індычку на талерку, побач — бульбу, паліваю соусам.