Індычка з чорнаслівам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. 1. Філе прамыце, асушыце паперовым рулеткам. Адбейце, папярэдне завернуўшы ў небольшы кавалак харчовай плёнкі. 2. Пасаліце і паперчыце з абодвух бакоў па смаку. 3. Выкладзіце тонкія палоскі бекону ці парашута. 4. Зверху размясціце чорнасльву і арэхі. У гэты просты рэцэпт індзячыны з чорнасльвай можна выкарыстоўваць не толькі кедравыя, але і воласкія, лясныя ці міндальныя арэхі, напрыклад. 5. Дапоўніць начынку можна таксама лісточкамі базыліка ці шалфею. 6. Асцярожна зверніце ў рулет і замацуйце ніткай ці зубачысткай. 7. Выкладзіце рулет у жараўстойлівую форму. 8. Ачысціце шалот і размясціце вакол разам з астатняй чорнасльвай. 9. Апрысніце аляйвовай алеяй і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 40–45 хвілін. 10. Пасля запякання пералажыце філе і цыбулю ў асобную форму, накрыйце фольгай. Дайце "адпачыць" 10–15 хвілін. 11. За гэты час можна прыгатаваць соус. Растапіце сметанковае масла, дадайце віно і бульён. Пасаліце, паперчыце. Патушыце некалькі хвілін на павольным агні. 12. Ось і ўсё, індзячына з чорнасльвай у дамашніх умовах гатовая. Пасякіце вострым ножам на кавалачкі і палейце соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.