Індычка па-амерыканскі з кефірам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб страва была пікантнай і не вельмі праснай, дадавайце як мага больш прыправаў! Так, для прыгатавання індзейкі па-амерыканскі з кефірам, нам спатрэбіцца кары (я бяру больш вострую сумесь), лісце лайма (сушаныя ці свежыя — гэта няўажна, можна нават замяніць мятаю), кінза, часночна-імбірная паста (якая мне трапілася ў краме — усім саветую), а таксама соль і перац. Да таго ж, без пахты можна абысціся, дадаўшы крыху больш кефіру. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замарынуйце індзячыну. Прыгатуйце марынад: змяшайце кефір, пахту і чайную лыжку кары (можна і менш). Добра змяшайце.
- 2
Крок 2
Індыка прамыце і нарэжце невялікімі кубікамі. Залейце кефірнай сумесшчу, пакіньце марынавацца на паўгадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце кары: нарэжце цыбулю і часнык (не дробячы). Падрыхтуйце прыправы. Прамыйце лісце лайма і кінзу. У кацёлку разагрейце аляйнае алей, дадайце астатні кары. Смажце, пастаянна перамешваючы, пакуль не нагадвае па выглядзе і кансыстэнцыі памідорную пасту.
- 4
Крок 4
Потым дадайце цыбулю і часнык. Пасмажце, пры неабходнасці дадайце аляйчынае алей, каб не прыгарэла. Парэжце бульбу і памідоры кубікамі.
- 5
Крок 5
Марынад зліце, ён нам больш не спатрэбіцца. Дадайце ў кастрылю індзячыну, падсмажце яе з агароднінай хвілін 10. Потым дадаем кокасавае малако, бульён, бульбу, памідоры, імбірна-часнёчную пасту, зеляніну і ўсе-ўсе спецыі. Перамешваем і на маленькім агні туляем хвілін 35-40.
- 6
Крок 6
Страва гатовая, калі бульба і індзейка цалкам прыгатаваныя. Канчатковую прыправу можна дадаць перац чылі па смаку.
- 7
Крок 7
Падаваць гатовую індзячыну з кефірам па-амерыканскі варта з кукурузнымі лепешкамі (ці з лавашам) і рысам.