Індык на Дзень падзякі
Апісанне
Рэцэпту не спатрэбіцца шмат часу. Індзейка — галоўнае страва святочнага стала на Дзень падзякі. Як правіла, птушку падаюць на вялікім прыгожым блюдзе пасля таго, як усё астатняе ўжо падалі на стол. Гаспадар дома нарэзае індзейку, пачынаючы з грудкі, і разкладае па талерках гасцям. Спадзяюся, вам спадабаецца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разбіраем цела індзюка. Выдаляем шыю і ўнутранасці.
- 2
Крок 2
Перш чым запякаць індыка, яго трэба замарынаваць. Наліваем у вялікую ёмістасць ваду, дадаем соль, цукар, часнык, прапушчаны праз прэс, гародзінны перац, адну палачку цынамону, нарэзаны долькамі апельсін і лук. Кладзем у марынад чысты індык. Ставім у халадзільнік на 1 суткі.
- 3
Крок 3
Праз суткі выцягваем індзячку з марынаду, добра прамываем і высушваем папяровымі руханкамі. Даем птушцы палежаць 1 гадзінку.
- 4
Крок 4
Сельдэраю, цыбулю, моркву і апельсіны нарэзаць сярэднімі кавалкамі.
- 5
Крок 5
Запаўняем цела агароднінай-пладамі, дадаем чабер.
- 6
Крок 6
Выстелім падлогу фольгай і выкладзем на яе індзюшку, грудзёй уверх. Змазваем цела растапленым сьвінным маслом.
- 7
Крок 7
Выліваем на фальгу белае віно, заварочваем птушку ў фальгу, падгінаючы краю ўнутр. Запякаем у духоўцы пры 220 градусах. Агульны час запякання разлічваецца з улікам вагі птушкі: 1 кг = 30 хвілін запякання. За 40 хвілін да канца змазваем індзюшку астатнім расплынёным маслам.
- 8
Крок 8
Гатоўнасць мяса правяраем шпажкай. Калі з праколу цячэ ружовая вадкасць — значыць трэба яшчэ патушыць у духоўцы, калі вадкасць святлая — гатова!
- 9
Крок 9
Гатовай індукцы трэба дазволіць палежаць пад рэшэткай прыкладна 30-40 хвілін, каб мяса было больш сачнасцю.
- 10
Крок 10
Можна падаваць.