Індычка, фаршаваная бульбам і грыбамі
Апісанне
І зноў мая любімая індзюшка. Ну што тут сказаць, не магу я без яе! Аднак жа індзюшына вельмі смачная, і не прыгатаваць яе проста немагчыма. Тым больш што сям'я вялікая, і індзюшка таксама — і мне гэта вельмі зручна! Сёння прапаную вам рэцэпт прыгатавання фаршыраванай індзюшкі з бульбай і грыбамі. Фаршыраваная індзюшка — гэта дзіўная страва. Можна сказаць, два ў адным: і гарнір, і мяса.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Картофель, якім мы будзем фаршаваць індзячыну, трэба зварыць да паўгатовасці. Таму чыстым яго, нарэжам вялікімі кавалкамі і зварым у слабасалёнай вадзе.
- 2
Крок 2
У мяне сухія грыбы, таму я іх запарваю на 15 хвілін кіпятком. А свежыя грыбы проста памойце і нарэжце кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Пакуль грыбы размякаюць і варыцца бульба, ачыстым і нарэжам дробна цыбулю. І пастаўлім разагравацца патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею.
- 4
Крок 4
Слізкія грыбы нарэжам не вельмі дробна і пакладзем на скавародку. Смажым на сярэднім агні 4–5 хвілін. Потым дадаем цыбулю і смажым да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Туды ж дадайце сметану, пакіньце тушыцца яшчэ на 5 хвілін. Не адходзьце надалёк, трэба перамешваць. Праз 5 хвілін выкладзіце начынку на талерку, каб астыла.
- 6
Крок 6
Бульба ўжо такая, як нам трэба — напалову прыгатаваная. Зліваем з яе ваду, адпраўляем бульбу астыць.
- 7
Крок 7
Адкладзіце частку бульбы, яе мы дадамо да індыйкі пазней, а астатнюю выкарыстаем для начынкі. Пачынаем фаршыраваць індыйку: пакладзіце бульбу, чаргуючы з грыбамі і луком, у брушко вымытай індыйкі.
- 8
Крок 8
Цяпер трэба акуратна зшыць індыка з дапамогай ніткі і іголкі. Добра зшыце, каб падчас выпякання ў духоўцы начынка не выцякала.
- 9
Крок 9
Змяшаем у мисцы ўсе прыправы, соль, перац і чабер. Дадам алейную алею, добра змяшаем. Атрыманай сумесшчу добрым націраем індзючку.
- 10
Крок 10
Выкладзім індзюшку на патэльню, пакладзём яе ў прадварова разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 2,5 гадзіны. Перыядычна заглядзіце ў духоўку і палівайце індзюшку сокам. Каб індзюшка не прыгарала, можна прыкрыць яе фальгой, а наперадзе прыгатавання зняць фальгу і дазволіць птушцы зарумяніцца. За гадзіну да гатоўнасці пакладзіце да птушкі астатні бульбу. Гатовую індзюшку падавайце да стала цалкам.