Імбірны канфітюр
Апісанне
Імбір — дастаткова спецыячны, але вельмі карысны прадукт. Прапаную вам рэцэпт прыгатавання імбірнага канфітюру, які з задавальненнем едзяць нават дзеці. Мінімальная тэрміновая апрацоўка захоўвае максімум карысных вітамінаў. 1. З апельсінаў (можна замяніць мандарынамі) выціснуць сок. Пры неабходнасці працадзіць. 2. З лімона таксама выціснуць сок і натерці крыху цэдры. 3. Імбір ачысціць і натерці на дробнай цёрцы. 4. У каструлі злучыць імбір, цэдру і сок цытрусавых. Дадаць крыху цукру і паставіць на агонь. 5. Асобна развесці жалацін у цёплай вадзе. Можна выкарыстоўваць таксама загусціцель для варэння або желфікс. 6. Калі імбір закіпіць, дадаць жалацін і астатні цукар. Добра перамяшаць і зноў давесці да кіпення. 7. Варыць імбірны канфітюр у хатніх умовах трэба не больш за 3–4 хвіліны пасля закіпання. Затым яго можна зняць з агню і астыліць. Такі канфітюр можна адразу разлажыць па баночках, а пасля ахалоджання адправіць у халадзільнік пад шчыльна зачыненай вечкам. Збягаць у прахладным цёмным месцы.