Імбірныя пернік з апельсінава і лімоннай цэдрай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Імбірныя пярнікі па гэтым рэцэпце ідэальна падыходзяць пад размалёўку цукровай глязуры. Форму можна зрабіць па сваім жаданні, пад любы набліжаючыся свята — Вялікдзень, Новы год, 8 Сакавіка і г. д. Чым больш тонка раскачаеце цеста, тым больш пярнікаў атрымаецце ў выніку Падавайце цеплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання імбіравага печыва. Лімон і аранжын вымыйце чыстай кухоннай губкай, вытрайце насуху. Масла загадзя дастаньце з халадзільніка, яно павінна быць пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
Пакладзіце мёд і непоўную лыжачку соды ў глыбокую міску, збівайце венчыкам на вадзяной лазні, пакуль маса не пабелее.
- 3
Крок 3
Вяршковае масла наражыце кавалачкамі, перакладзіце ў місу з цёплым мёдам. Працягвайце ўзбіваць, пакуль масла цалкам не растворыцца.
- 4
Крок 4
Убіце курынае яйка, яшчэ раз добранька ўзбіце.
- 5
Крок 5
Дадайце ўсе спецыі без гаркі, какао-парашок для колеру і цукровую пудру. Змяшайце ўсё акуратна, каб не ўтварыліся камячкі.
- 6
Крок 6
Натрыце цэдру невялікага апельсіна і лімона на дробнай тэрцы, перакладзіце ў міску разам з мукой. Муку дадавайце паступова, яе колькасць можа залежаць ад памеру яйка. Пасыпце спачатку 300 грамаў, замесіце цеста, яно павінна атрымацца вельмі мяккім і эластычным. Калі цеста ліпне да рук, тады пасыпце яшчэ крыху мукі.
- 7
Крок 7
Цеста накрыйце або заматайце ў харчовую плёнку, адпраўце ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Далей з цестам трэба працаваць хутка. Раскайце імбірнае цеста тоўшчынёй 3-4 міліметры, фармачкай для печыва зрабіце загатоўкі. Перанясіце загатоўкі на выстланы пергаментам пратылень і адпраўце іх у папярэдне разагрэтую да 180 градусаў печку на 10-12 хвілін у рэжыме «верх/ніз». Пратылень усталюйце роўна пасярэдзіне духавой шафы.
- 9
Крок 9
Імбірныя праянікі з цэдрай апельсіна і лімона гатовыя! Астудзіце іх на рашоце і падавайце да гарбаты.