Імбірныя прыпякі на паджарэным цукры
Апісанне
Імбірныя прыпякі вельмі лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Вы можаце выкарыстоўваць розныя выразкі, каб выпякаць з цеста чалавечкаў, зорачкі і г.д. Таксама можна выкласці цукровую глазур у спецыяльны пакетык і разфарбаваць выпечаныя заготовкі, напрыклад — для падарункаў блізкім. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Цукар высыпце ў казан або ёмістку з антыпрыгарным дном, ўліце цёплую ваду і лімонны сок, перамяшайце і пастаўце на пліту.
- 3
Крок 3
Дапрацуйце змесціва ёмістасці да кіпення і крыху паменшыце награванне. Тушыце цукровы сіроп прыкладна 3–4 хвіліны.
- 4
Крок 4
У гэты час растапіце сметанковае масла ці якасны маргарын у мікрахвалевай печы або на вадзяной бані, але не кіпяціце. Пасыпце ў ёмістасць з маслам 0,5 шклянкі цукровага пяску, соль і дадайце жаўткі курыных яек.
- 5
Крок 5
Адразу ж высейце какао ў парашку і молаты імбір. Па жаданні можаце дадаць і іншыя прыпныя спецыі: карыцу, каріандр і г.д.
- 6
Крок 6
Уважліва змяшайце расплаўлены тлушч з астатнімі кампанентамі.
- 7
Крок 7
Да гэтага часу цукровы сіроп стане карамельнага колеру. Давядзіце яго да цёмна‑карычневага колеру і выключыце награванне. Лёгка астудзіце сіроп.
- 8
Крок 8
Пераліце гарачы сіроп у ёмістасць з расплаўленым маслам і хутка перамяшайце. Пасыпце разрыхляльнік.
- 9
Крок 9
Усыпце прасеяную пшанічную муку найвышэйшага сорту і замясіце цеста.
- 10
Крок 10
Яно атрымаецца не такім тлустым, як пясочнае цеста, і не такім пышным, як дрожджавое. Накрыйце цеста харчовай плёнкай і пакіньце на 30 хвілін.
- 11
Крок 11
Пасля гэтага застеліце супрацьняк пергаментнай паперай. Раскатайце прыпянічнае цеста на працоўнай паверхні і нарэжце яго кубікамі або вырэжце фігуркі вырубкай. Пакладзіце іх на паперу. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і пастаўце супрацьняк у духоўку. Выпякайце прыпянікі каля 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовыя пяранікі выкладзіце на талерку і дайце астыць. Праверыць гатоўнасць выпечкі можна, разламаўшы пяранік на дзве часткі.
- 13
Крок 13
Адзін белок курыцiнага яйка ўліце ў чашу кухоннага камбайна, дадайце цукровую пудру і ўзбіце 2‑3 хвіліны.
- 14
Крок 14
Праз паказаны час вы атрымаеце цукровую глазур.
- 15
Крок 15
Астылыя прянікі абмажце прыгатаванай глазурай і дайце ёй высахнуць або падсушце ў духоўцы пры 60‑70 градусах, пры адчыненні дзверцы тэхнікі.
- 16
Крок 16
Падайце прыпаўняе ласунак да стала з гарачымі напоямі: кава, чай.