Імбірныя мафіны з яблыкамі
Апісанне
Выбечка гатуецца проста і хутка. Я ведаю вялікае мноства рэцэптаў мафінаў, аднак гэты — адзін з маіх самых любімых. Мафіны з імбірам і яблыкамі атрымліваюцца крыху кіслымі ўсярэдзіне (асабліва, калі яблыкі кіслыя), але звонку пакрываюцца салодкай хрумсткай карачкай. Імбірныя ноткі таксама ўносяць свой уклад у агульную смакавую гаму мафіна. З гарбатай, кавай або малаком на сняданак такія мафіны пасуюць проста выдатна. Рэкамендую пабалаваць сябе! :)
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кавалак імбіра (каля 5 см даўжынёй) чысцім і тром на дробнай цёрцы.
- 2
Крок 2
Кладзем сцёрты імбір у каструльку, дадаем 1/4 шклянкі цукру і столькі ж вады. Даводзім сумесь да кіпення, пасля гэтага варым яшчэ 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Гарачы імбірны сіроп працэджваем і пакідаем астуджацца.
- 4
Крок 4
У міску прасеяваем муку, дадаем астатні цукар (звычайны і карычневы) і разрыхліцель.
- 5
Крок 5
У іншай ёмістасці змешваем да аднароднасці смятану, яйкі, раслінны алей, імбірны сіроп (не ўвесь — толькі 3–4 ст. л.) і мёд.
- 6
Крок 6
Яблукі ачышчаем ад камяровін і скуры, нарэзаем на кубікі з бокам прыкладна 0,5 см.
- 7
Крок 7
Змешваем сухую мукіную і вадкую смятанную масу, хутка размешваем.
- 8
Крок 8
Умяшваем у цеста яблыкі, каротка перамешваем.
- 9
Крок 9
Берам форму для выпякання кексаў, устаўляем у яе папяровыя формачкі, якія напаўняем цестам прыблізна на 3/4.
- 10
Крок 10
Зверху пасыпаем кексы невялікай колькасцю карычнявага цукру.
- 11
Крок 11
Выпякаем 20-25 хвілін пры 200 градусах.
- 12
Крок 12
Гатовыя маффіны спачатку астуджваем у самой формачцы, затым акуратна дастаём і астуджваем на ратавальніцы.
- 13
Крок 13
Ура, ура, ура! Мафіны гатовыя :)