Імам баялды
Апісанне
У гэтым рэцэпце баклажаны фаршуюцца такім чынам, што з іх не трэба выцягваць целіну. У начынні — агародніна са спецыямі, страва падыходзіць для тых, хто трымае пост, або вегетарыянцаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З кожнага баклажана абрэжце вагчылкай па 4 палоскі, каб ён стаў паласатым. Так ён зможа ўмяшчаць у сябе больш начынкі. У кожным баклажане зрабіце надрэз да паловы ў глыбіню, але не дайшоўшы да канцоў.
- 2
Крок 2
Лук і чыстак сцівата нарэжце.
- 3
Крок 3
Памідоры і перцы нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэйце палову масла і пасмажце баклажаны з абодвух бакоў па 8 хвілін.
- 5
Крок 5
Баклажаны пераложыце ў форму для запякання.
- 6
Крок 6
Разагрэйце ў скавародзе астатняе алею і падсмажце цыбулю з часныкам, дадайце перац і памідоры.
- 7
Крок 7
Дадайце кінзу, цукар, кумін і таматную пасту. Гатуйце, пастаянна перамешваючы, пакуль агародніны не стануць мяккімі. Пасаліце і паперчце па смаку.
- 8
Крок 8
Акуратна раскрыйце баклажаны і выкладзіце начынку. Пастаўце ў духоўку (180°) на 30-40 хвілін.
- 9
Крок 9
Паляжаце і падавайце з лісточкамі кінзы.