Іль ам лахлу
Апісанне
Сцягіна гатуецца без лішніх складанасцей. Для прыгатавання гэтай стравы можна ўзяць гатовы кансерваваны нут, гэта значна зэканоміць час. Іль ам лахлу — гэта хутчэй страва на выходныя. Працэс пратушэння займае шмат часу, але за гэта час мяса атрымліваецца мяккім і нежным, а воклі ўпрыгожваюць яго смак. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нут напярэдадні замочце на нач. Прамыйце, залейце вадой і ўварыце працягласьцю 1,5 гадзіны. Адкіньце на дуршляг.
- 2
Крок 2
Чорны сушаны вінаград заліце апельсінавым сокам і пакіньце на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
У вялікай скавародзе растапіце масла, пасмажце дробна нарэзаны лук, часнык. Дадайце кумін, цынамон. Тушуйце 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Бараніну нарэжце сярэднімі шматкамі. Выкладзіце ў скавародку. Дадайце чорнасліў з сокам, пасаліце. Налійце крыху кіпятку і тушце 1 гадзіну на павольным агні.
- 5
Крок 5
Парэжце грушы кубікамі. Дадайце ў скавародку з нутам. Гатуйце яшчэ 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Кускус прыгатуйце згодна з інструкцыяй, пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
Выкладзіце на талеркі кускус, мяса і пасыпце нарэзанай петрушкай.