Смажаная ікра траскі

Апісанне

Паспрабуйце падаць да смажанай ікры такі дадатак: часнык памеляйце ўручную ці ў прэсе, растирайце з крупнай сольлю (але не перасаліце) і змяшайце з нарэзанай петрушкай. Так сама добра камбінуецца са смажаной ікрай салат з чырвонай варанай фасоллю з смажаным луком, памельчанымі часныкам, петрушкай, чорным перцам і сольлю.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ікру траскі пакладзіце ў дзюршлаг і добра прамыйце пад халоднай цячучай вадой.

2. 2

   Крок 2

   Перакладзіце ікру ў кастроль, залейце халоднай вадой (каб толькі пакрыла), дадайце соль і давядзіце да кіпення на сярэднім агні, варыце ікру, пакуль яна не стане белага колеру.

3. 3

   Крок 3

   Выкладзіце ікру ў дуршлаг, дайце стечы лішняй вадзе і нарэжце ікру на кавалачкі.

4. 4

   Крок 4

   Прыгатуйце адну міску з сухарыкамі, у другой збіце яйкі і падгрэйце на скавародцы расліннае або сметанковае масла.

5. 5

   Крок 5

   Шматочкі ікры пачашці ў збітых яйках, потым абваляйце ў сухарах, пакладзіце ў гарачае алей і пасмажце да залатыста-карычневага колеру. Паніроўкія сухары можна прыправіць травамі і прыправамі: сушаная петрушка, часнык, цмін, карыяндр, шалфей.

6. 6

   Крок 6

   Смажаную ікру выкладзіце на талерку, пакрытую папяровым руханком, і дайце стаць 2-3 хвіліны, каб стекла надлишак тлушчу.

7. 7

   Крок 7

   Выкладзіце гатовую ікру на талерку, пасаліце лімонным сокам і пасыпце свежамеленым чорным перцам. Падавайце смажаную ікру траскі на тостах, з пітай і нарэзкай з свежых агародніны.