Гароднявая ікра
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Вельмі карысная і смачная страва, якую можна прыгатаваць вельмі хутка і нават закансерваваць на зіму. Агародніны можна браць любыя сезонныя, у мяне сёння варыянт з баклажанамі, кабачком, памідорами, перацам, цыбуляй, морквай і часнакам. Калі ўраджай балуе сваім багаццём, я часта гатую такую ікру. Абавязкова рэкамендую і вам прыгатаваць агароднінную ікру, упэўненая, вынік вам спадабаецца. Падавайце са зеляняй і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Усю гародніну нарэжце прыблізна аднолькавымі кубікамі. Спачатку нарэзаем баклажан, абжарваем яго, перыядычна перамешваючы да гатоўнасці, і пакуль тым часам перыкладваем на талёўку.
- 3
Крок 3
Затым у гэтай ж сковародзе абяжарыце цыбулю да мяккасці.
- 4
Крок 4
Дадайце моркву і гатуйце ўсё разам каля 3–5 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце цыкінку. Калі цыкінка перастаялая, папярэдне перад нарэзкай здымаем скурку і выдаляем насенне. Працягваем гатаваць 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце балгарскі перец і абсмажваем гародніну яшчэ пару хвілін.
- 7
Крок 7
Затым вярніце назад абсмажаныя баклажаны, дадайце нарэзаныя без скуракі памідоры, здроблены ножам часнок, соль і спецыі па смаку. Можна ікру паспрабаваць: калі кіславата — дадайце 1–2 шчэпоткі цукру. Усё перамяшайце і гатуйце яшчэ прыблізна 5 хвілін.
- 8
Крок 8
У канцы па жаданні можна дадаць любую сезонную свежую зелянь. Аўочная ікра гатовая.
- 9
Крок 9
Закуска гатова. Падавайце да стала.