Вушная ікра з часнокам
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Такая ікра гатуецца проста, можна частку загатаваць на зіму, а частку пакінуць для падачы да абеду або вячэры. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты адразу ж падрыхтуйце на стале. Усю агародніну памыйце. З кабачкоў здыміце скурку і, калі ёсць неабходнасць, выдаліце насенне. Моркву, цыбулю, часнок ачысціце і апласяйце.
- 2
Крок 2
Натрыце моркву на буйную цёрку.
- 3
Крок 3
Нашыньце цыбулю паўколамі.
- 4
Крок 4
Кабачок нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
У вялікую сковараду заліце расліннае алей і выкладзіце кабачкі. Абжарыце іх на сярэднім агні, пастаянна памешваючы лапаткай, да мякасці.
- 6
Крок 6
Абсмажаныя кабачкі выкладзьце ў асобную міску.
- 7
Крок 7
У сковару заліце расліннае алею, выкладзеце цыбулю, моркву.
- 8
Крок 8
Пражыце гэтыя агародніны на сярэднім агні, перамешваючы лапатай, пакуль лук не стане залацістым.
- 9
Крок 9
Цяпер выкладзіце кабачкі, цыбулю і моркву ў прасторную міску блендэра.
- 10
Крок 10
Запусціце блендар на 1 хвіліну, у выніку павінна атрымацца аднародная, добра змолочаная гароднінавая маса.
- 11
Крок 11
Перакладзіце гэтую агародніцавую масу ў каструлю з тоўстым дном. Тушыце агародніцавую масу на ўмераным агні, рэгулярна памешваючы драўняной лыжкай, на працягу 50 хвілін.
- 12
Крок 12
За 10 хвілін да гатоўнасці выкладзіце часнок, разціснуты з дапамогай часнакодаўкі, соль, цукар, таматную пасту, дробна нарубленую зеляніна і воцат.
- 13
Крок 13
Праварыце ўсё разам астатнія 10 хвілін і зніміце з пліты гатовую кабачковую ікру ў каструлі.
- 14
Крок 14
Загадзя прастэрылізуйце банкі і крышкі для кансервавання зручным спосабам. Разградзіце ў гэтыя прастэрылізаваныя банкі гарачую кабачковую ікру.
- 15
Крок 15
Герметычна зачыніце крышкамі і банкі перавярніце дном наверх. Загарніце банкі тоўстым ручнікам для павольнага астывання і пакіньце так на ноч.
- 16
Крок 16
Раніцам гатовую загатоўку кабачковай ікры можна адпраўляць на захоўванне ў кладоўку.
- 17
Крок 17
Частку кабачковай ікры можна не кансерваваць. А ўжо падаваць да стала.