Ікра кабачковая з балгарскім перцам
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцяў. Рэцэпт кабачковай ікры з балгарскім перцам: 1. Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Агародзіну ачысціце, цыбулю нашынкуйце напаўкольцамі, балгарскі перац, кабачок і моркву нарэжце дробнымі кубікамі. 2. Налейце ў маленькую кастрюлю крыху вады, падагрэйце, пасаліце. Выкладзіце ў яе моркву, балгарскі перац і кабачок. Як толькі агародзіна стане мяккай, зніміце кастрюлю з агню, выкладзіце агародзіну на дуршлаг, зліце ваду і дайце ёй астынуць. 3. Тым часам разагрэйце сковараду з раслінным алеем. Выкладзіце цыбулю і абсмажвайце яе да таго часу, пакуль яна не падрумяніцца. Затым прапусціце часнак, вараную агародзіну і абсмажаную цыбулю праз мясарубку або змяліце ў блендары. 4. Выкладзіце атрыманую масу ў каструлю, варыце 30–40 хвілін. Потым дадайце таматную пасту і майанез і душыце яшчэ 20–30 хвілін. Калі ікра атрымліваецца вадкаватай, адкрыйце крышку і душыце яшчэ 20 хвілін да таго часу, пакуль вадкасць не выпарыцца. Пасля таго, як кабачковая ікра з балгарскім перцам гатовая, астудзіце яе. Закатайце ў банку. Можаце падаваць яе свежай, з пылу з жару. Яна добра падыдзе для закусак, для гарніра. Агародзіна дае свой натуральны густ! Кушайце адкрытую ікру не больш за пяць дзён. Збяргайце ў прахладным цёмным месцы.