Кабачаная ікра на 3 кг
Апісанне
У кожнай гаспадыні ёсць свой, шмат гадоў правераны рэцэпт прыгатавання ікры з кабачкоў. У нашай сям’і такіх рэцэптаў некалькі: хтось любіць з памідорамі, хтось — з перацам ці баклажанамі. Але вось ікра, прыгатаваная па гэтаму найпростейшему рэцэпту, задаvolяe ўсіх. Інгрэдыентаў мінімум, часu на падрыхтоўку таксама ідзе не вельмі шмат. Зato ікра атрыmліvaецца nieżnai і навat шaŭkovištaj na adčuvannі yazыka! Działiusia z vami retszeptam. Daznajcie, Zachavalajcie ў pracholadnym ciomnym miescy.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Икру лепш гатаваць не з маладых кабачкоў — у іх шмат соку. А старыя спелыя кабачкі для ікры — самае то, што трэба. Ачышчаем кабачкі ад цвёрдай скуры і ад семяк.
- 2
Крок 2
Чысцім цыбулю.
- 3
Крок 3
Перакручваем кабачкі і цыбулю праз мясарубку, дадаем таматную пасту, расліннае алеі. Перамешваем і варым 1 гадзіну з моманту закіпення. Не забывайцеся перамешваць, каб ікра не падгарэла.
- 4
Крок 4
Потым дадаем соль, цукар, молаты перац, лаўровы ліст і воцат. Варім яшчэ 1 гадзіну. Потым вымаем з ікры лаўровы ліст і гарачую ікру раскладваем па стерылізаваных банках. Можна дадаткова падрабіць ікру блендэрам. Толькі пасля таго, як папрацавалі блендэрам, лепш дапесці ікру да кіпення, а потом раскладваем яе па банках і закатваем.