Ікра кабочкавая кансерваваная
Апісанне
Натуральныя загатоўкі доўга захоўваюцца. Уся соль рэцэпту ў тым, што выкарыстоўваць мы будзем сырыя кабачкі. 1. Ачысціце кабачкі, выдаліце семечкі. І прапусціце праз мясасечку. Або разрэжце на дробныя кавалачкі і здрабніце ў блендары. 2. Цыбулю разрэжце на дробныя кубікі, моркву нацерціце на буйной тэрцы. Налеіце на патэльню трохі подсланечниковага алею (не ўсё) і спачатку абсмажце гародніну да залацістай карачкі, а затым накрыйце вечкам і дацюшыце на павольным агні (хвілін 3-4). 4. Астудзіце цыбулю і моркву. Затым прапусціце праз мясасечку, як кабачкі. 5. Змяшайце разам з кабачкамі. Гародніну выложце ў каструлю. Налеіце ўсё заставілася подсланечниковае алею, дадайце соль і цукар. Варыце на павольным агні две гадзіны, час ад часу памешвайце. 6. Праз две гадзіны дадайце ў гароднінную масу воцат. Добра змяшайце і варыце яшчэ 1 гадзіну. 7. Потым дадайце прыціснуты часнок і таматную пасту. Памешайце. Дацюшыце яшчэ 15 хвілін. 8. Вось і ікра гатовая! Засталося закансэрваваць яе. Для гэтага стэрылізуйце банкі, вечкі. Укладзіце ікру ў банкі, закатайце іх і загарніце ў коўдру. Няхай астыне. Першую баночку можна адкрыць праз тры месяцы. Кансэрваваная кабачковая ікра — найлепшае страва для зімніх загатоўак.