Ікра кабачковая праз мясасеку
Апісанне
Просты спосаб загатаць наперад. Кабацковая ікра, падрыхтаваная праз мясарубку, — гэта просты і надзейны спосаб загатаць на зіму смачную і карысную гароднінавую закуску. Яна атрымваецца аднароднай, мяккай па тэкстуры і насычанай па смаку, выдатна спалучаецца з гарнірамі або выкарыстоўваецца як намазка на хлеб. Такая загатоўка можа захоўвацца да года ў кватэрнай кладовай. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе агародніны ачысціце і вымыйце. Калі ёсць неабходнасць, здыміце скурку і выдаліце насенне ў кабачкоў. У болгарскіх перацоў таксама выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
Нарэжце кабачкі невялікімі кубікамі для зручнасці пераработкі ў мясасачку. Памідоры крыху надрэжце нажом, выкладзеце ў міску, залейце кіпятком на 30 секунд, пасля гэтага скурку зможаце зняць з лёгкасцю.
- 3
Крок 3
Праз мясарубку спачатку прапусціце кабачкі. Выкладзіце кабачковую масу на асобную талерку.
- 4
Крок 4
Затым прапусціце праз мясарубку цыбулю, таксама перакладзіце на асобную талерку.
- 5
Крок 5
Затым прапусціце праз мясарубку пячы, перакладзіце на асобную талярку.
- 6
Крок 6
Зніміце з памідараў скуру і прапусціце праз мясарубку, перакладзіце на асобную talerку.
- 7
Крок 7
У просторную кастролю з таўстым дном (у мяне чугунная жароўня) залейце расліннае алеіво, выкладзеце моркву і цыбулю.
- 8
Крок 8
Смажвайце на сярэднім агні, памешваючы ляпаткай, да гатоўнасці (мяккасці) агародніны.
- 9
Крок 9
Пасля гэтага дадайце астатнія агароды.
- 10
Крок 10
Выцісніце часнак праз часнакодавалку, дадайце соль, цукар, воцат. Усё перамяшайце.
- 11
Крок 11
Тушыце адну гадзіну на невялікім агні пад закрытай вечкай, рэгулярна памешваючы агародніную масу.
- 12
Крок 12
Загадзя стэрылізуйце зручным спосабам шкляныя банкі і крышкі для кансервавання. У стэрылізаваныя банкі размясціце кабачковую ікру.
- 13
Крок 13
Герметычна закупорце банкі крышкамі, перавярніце дном наверх, загарніце тоўстым коўдрам і пакіньце ў такім становішчы баночкі на ноч.
- 14
Крок 14
Раніцай гатовую загатоўку кабачковай ікры можна адпраўляць на захаванне ў кладовую.
- 15
Крок 15
Прыемных і смачных вам загатовак на зіму!