Ікра кабачковая
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Існуе мноства розных варыянтаў такой ікры: пачынаючы ад набору гародніны, заканчваючы дадаткамі накшталт майанеза і знешнім выглядам перад падачай. Я прапаную простую ідэю, якая не патрабуе асаблівых намаганняў або лішніх інгрэдыентаў. Пры жаданні такую ікру можна перамалаць у блендары, але адчуваць кавалачкі гародніны мне падабаецца больш. Паспрабуйце, эксперыментуйце з гэтым крутым рэцэптам — і вы знойдзеце свой ідэальны варыянт. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё ачысціце і нарэжце цыбулю дробнымі кубікамі. Выложце яе на сковароду з невялікім колькасцю расліннага алею і абсмажце да празрыстасці. Дадайце парубаны салодкі перец. Жарце 5–7 хвілін да мяккасці. Пасля здыміце са сковароды і адстаўце на час.
- 2
Крок 2
2. Моркву вымыйце, ачысціце і натрыце на тэрцы (можна таксама нарэзаць дробнымі кубікамі). Выкладзіце на сковорду і таксама абярыце да мяккасці.
- 3
Крок 3
3. Кабачкі ачысціце і нашынкуйце кубікамі. Асобна абсмажце іх на сковарадзе 7-10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Збярыце абсмажаныя агародніні ў сковардзе або ў сатэйніку. Дадайце соль, перац, любімыя спецыі.
- 5
Крок 5
5. Пакіньце тушыцца на сярэднім агні да поўнай гатоўнасці. Перад падаваннем да стала акуратна здыміце гародніну, пакінуўшы лішняе алея. А далей можаце перамалаць яе ў пюрэ альбо адразу падаваць да стала.
- 6
Крок 6
6. Найсмачнейшая кабачковая ікра ў хатніх умовах гатовая.