Ікра з бурака на зіму
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. Такім чынам, усе гародніны трэба вымыць і ачысціць, драбніць з дапамогай электрычнай мясасенкі, калі такой няма, то нацерце на буйной цёрцы — на густу икры гэта не паўплыве. Уся прыгажосць рэцэптаў у тым, што ўсе гародніны трэба адразу злучыць з алеем, соллю, цукрам і тушыць у сваім соку 45–50 хвілін да мяккасці. За гэты час вы паспееце простэрылізаваць банкі і вечкі. Потым разлагодьце гарачую ікру па банках і закатайце. Пасля астынання захоўвайце ў каморы або паглябе. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце астравіны, прыступім!
- 2
Крок 2
Вымыйце і ачысціце ўсе авоцы. Нарэжце памідоры на 4 часткі, бурак — невялікімі кавалкамі, зручнымі для мясасечкі.
- 3
Крок 3
Нарэжце моркву і цыбулю.
- 4
Крок 4
Уключыце мясаломбку, прапусціце праз буйное металічнае сіта ўсе гародніны (акрамя часныку).
- 5
Крок 5
Выкладзіце ў кастрылю ўсе гародніны.
- 6
Крок 6
Дадайце соль, цукар, расліннае алеіва, добра змяшайце. Пастаўце кастролю на агонь, давядзіце ікру да кіпення і варіце пад вечкам 45 хвілін. Перыдычна змяшайце.
- 7
Крок 7
Ачысціце часнак і нарубіце дробна нажом або прапусціце праз прэс. Дадайце ў гатовую ікру часнак і воцат.
- 8
Крок 8
Змяшайце. Ікра гатовая!
- 9
Крок 9
Размясціце гарачую ікру па стэрыльных банках. Закруціце крышкамі. Пасля астывання перанясіце ў прахалоднае месца для захоўвання.
- 10
Крок 10
Удалых загатоўак!