Ікра з памідораў на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання ікры з памідараў на зіму. Насамрэч, ікра гатовая да ўжывання ўжо праз пару-тройку гадзін пасля таго, як вы душылі гародніну і змяшалі яе блендэрам. Але мы ж робім кансервацыю на зіму. Важна добра стэрылізаваць банкі. Калі гэта банка аб’ёмам 0,5 літра, на яе стэрылізацыю хапае 15 хвілін, для літровай трэба 25 хвілін Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чысцім і мыём сельдэрэй, цыбулю, часнок, моркву. Тру на дробнай тарцёўцы. Тушым у глыбокай сковарадзе на аліўковым алеі.
- 2
Крок 2
Пастаянна памешваем, каб гародніна не прыгарэла. Душым 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Нарэзаем памідоры дробнымі кубікамі. Кідаем у скаўраду і тушым яшчэ 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Мыйем базілік і сельдарыну халоднай вадой. Дробна нарэзаем лісточкі.
- 5
Крок 5
Зеляніна кідаем у патэлю, плюс даліваем таматную пасту.
- 6
Крок 6
Дадаём па смаку соль, цукар, перец і томім яшчэ 10 хвілін, пастаянна перамешваючы, пакуль страва не стане аднароднай. Цяпер прайдземся блендерам па ікры, каб змельчыць гародніну. Сталізуем банкі, у якія будзем наліваць ікру. Наліваем ікру ў банкі і адразу закручваем іх. Пераворачваем банкі і захоўваем іх 2–3 сутак, накрытымі цёплым коўдрам.