Ікра з памідараў
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. У апісанні я ўжо згадала, чым мне падабаецца гэты рэцэпт прыгатавання ікры з памідараў, але скажу таксама і тое, што інгрэдыенты вы можаце змяняць па свайму густу, — у такой ікры будуць вельмі яўна адчувацца памідоры, і на густ яна будзе нежнай і салодкаватай. Таму для любіцелаў вострага колькасць цукру і памідараў можна паменшыць, затое больш дадаць перацу і, напрыклад, баклажан. 1. Для пачатку ўсе гародніны добра вымойм, а цыбулю, бурак, часнок і моркву яшчэ і пачысьцім. 2. Цяпер зоймемся нарэзкай: памідоры і перац нарэжам дробнымі кубікамі, цыбулю — паўкольцамі, моркву і бурак натруем на тарцёрцы. Часнок прапускаем праз прэс. 3. Цяпер дадаем частку алею на сковараду і спачатку абсмажваем цыбулю, часнок і моркву, а потым дадаем астатнія гародніны і тушым да поўнага размягчэння ўсіх гароднін. Солім па густу і старанна перамешваем. 4. Цяпер сумесь са сковарады перамелем у блендары з дадаваннем цукру і зноў на сковараду на 15 хвілін, уліўшы астатак алею. Трымаем на невялікім агні. Гатова! Калі жадаеце зрабіць запасы на зіму, то кансервуецца такая цудо-закуска таксама, як звычайна. Ікра з памідараў добра спалучаецца не толькі з любымі гарнірамі, але і з звычайным бародзінскім хлебам, таму не адкладвайце прыгатаванне настолькі ўніверсальнай і смачнай стравы.