Ікра з цыбулі на зіму
Апісанне
Каб прыгатаваць ікру з цыбулі на зіму ў хатніх умовах, вам трэба падзяліць цыбулю на дзве часткі — адну частку бланшыраваць на дуршлагу, другую тушыць з морквай на сковородзе. Пасля прыгатавання страву можна падаваць у якасці гарніра, соўса або закускі да асноўнай стравы. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Чысцім цыбуліны нажом і складваем іх у міску. Чысцім моркву і дадаём яе да цыбулі.
- 2
Крок 2
Перамываем гародніны пад халоднай вадой, выціраем насуха. Нарэзаем цыбулю дробнымі кубікамі і складаем па роўну ў дзве міскі. Моркву трошчым на дробнай цёрцы і складаем у асобную міску.
- 3
Крок 3
Кіпяцім ваду ў чайніку, перакладаем цыбулю з адной міскі на дуршлаг. Ставім міску, над ёю трымаем дуршлаг з цыбулей. Пачынаем заліваць ваду ў міску праз дуршлаг. Апускаем яго ў кіпячоную ваду на 2–3 хвіліны. Цяпер можна пакласці цыбулю назад у міску.
- 4
Крок 4
Тушым на сковародзе цёбулю і моркву ў расліннай алеі. Спачатку добра разагрэваем сковародзу, потым рэзка зманьшаем агонь і закідаем у сковародзу цёбулю і моркву. Тушым 12 хвілін. Рэгулярна перамешваем гародніну лапаткай. За 2 хвіліны да гатоўнасці закідаем часнок.
- 5
Крок 5
Апошні этап — прапускаем усе авочы праз мясарубку ў адну міску. Дадаем у масу цукар, таматную пасту, соль, перац — ікра амаль гатовая. Пакідаем яе ў халадзільніку, і праз 12 гадзін яна гатовая да ўжыцця. Ікру можна захоўваць у банках у прахладным месцы некалькі месяцаў.