Ікра з кабачкоў па ГОСТ
Апісанне
Рэцэптаў прыгатавання кабачковай ікры па ГОСТ у інтэрнэце вельмі шмат, і кожны прэтэндуе на ісціну ў апошняй інстанцыі. Многія ўключаюць у інгрэдыенты каранёвы сельдэр. Смею вас упэўніць, як сведка падзей больш чым дваццацігодчай даўніны, такой «экзатычнай» гародніны тады не ведалі, таму ў ікру яе ніхто не дадаваў. З гародніны былі толькі кабачок, морква, цыбуля і таматная паста. І гэтую самую простую ікру заўсёды купалі і елі з задавальненнем. Канечна, прыгатаваная ў хатніх умовах, яна значна смачнейшая. Вельмі раекамендую. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
My император! 🌿 Для таго, каб прыгатаваць кабачковую ікру па ГОСТ, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: кабачкі, морква, рэпчаты лук, таматная паста, часнок, соль, цукор, сонечнікавае алей і воцат. 🍆✨
- 2
Крок 2
Кабачкі памыйце і нарэжце кубікамі. Выкладзеце на сковараду і ўлійце 2-3 сталовыя лыжкі сонечніковага алею.
- 3
Крок 3
**Тушыце кабачкі на сярэднім агні, перамешваючы, да гатоўнасці. Вадкасць павінна выкіпаць. Перакладзіце ў міску.** 🍲✨
- 4
Крок 4
Моркву і цыбулю ачысціце, памыйце. Цыбулю дробна нашынкуйце, а моркву нашкруціце на тарце. Выкладзіце ў сковараду.
- 5
Крок 5
Улійце ў сковараду з морквай і цыбулай 2-3 сталовыя лыжкі сонечнікавага алею і тушыце да гатоўнасці на сярэднім агні, перамешваючы.
- 6
Крок 6
Дадайце моркву з цыбулай да кабачкоў.
- 7
Крок 7
Взбийце міксерам тушаныя кабачкі, моркву і лук.
- 8
Крок 8
Выкладзіце гароднінае пюрэ ў сковараду. Дадайце таматную пасту, соль і цукар.
- 9
Крок 9
Дадайце часнок, перамешайце і томіце кабачковую ікру яшчэ 5-10 хвілін у сковородзе.
- 10
Крок 10
Икра з кабачкоў па ГАСТу гатова. Калі вы хочаце прыгатаваць яе на зіму, то дадайце воцась 9%, перамешайце і закатайце ў стэрылізаваныя банкі. Захоўвайце ў прахалодным месцы.