Хатняя ікра з кабачкоў
Апісанне
Хатнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Ніжэй я раскажу падрабязней, банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Усе гародніны загадзя памыйце.
- 2
Крок 2
Кабачок нарэжце кубікамі. Рэпчаты лук нарэжце на дробныя кубікі, а моркву ачысціце і нацерціце на терцы.
- 3
Крок 3
Нагрэйце патэльню на сярэднім агні і падсмажце цыбулю з раслінным алеем некалькі хвілін, пакуль яна не стане празрыстай і мяккай.
- 4
Крок 4
Дадайце моркву і смажыце да залатістага колеру.
- 5
Крок 5
Затым дадайце таматную пасту, перамешайце і патушыце ўсё разам яшчэ 2–3 хвіліны.
- 6
Крок 6
Перакладзіце абсмажаныя агародніны ў сатэйнік або кастролю з тоўстым дном, дадайце кабачок.
- 7
Крок 7
Дадайце соль, цукар, чорны молоты перец і карыяндр.
- 8
Крок 8
Накрыйце крышкай і тушыце на ўмераным агні 30–40 хвілін, перыядычна перамешваючы. Кабачок павінен стаць мяккім за гэты час.
- 9
Крок 9
Пасля прабіцеце блендэрам да аднароднасці. Дадайце воцат, давядзіце да кіпення і праваарыце 1 хвіліну.
- 10
Крок 10
Гарачую ікру перекладзіце ў чыстую стэралізаваную банку.
- 11
Крок 11
Герметычна закатайце. Банку пераверніце кверх ногамі, завінце ў ручнік і пакіньце так да поўнага астывання.
- 12
Крок 12
Хатняя ікра з кабачкоў гатова, прыемнага вам апетыту!