Икра з кабачкоў

Апісанне

Закуска гатуецца хутка і проста. Ікру да стала падаюць ужо астуджанай. Можна падаваць яе на тарэлцы або намазаць яе на хлеб. Такую ікру можна есці пасля прыгатавання або закATsваць у банкі, каб паласавацца ёю зімой. Можна зрабіць больш вострую ікру, дадаўшы востры перец, часнок. Закуска гатова. Падавайце адразу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Вымыйце кабачкі і натрыце іх на буйнай тарцы, пасыпце шчодра солью і пакіньце на 15 хвілін, затым перакладзіце ў дуршлаг і промыйце пад цякучай вадой.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце моркву і састрыце яе на састырцы, цыбулю нарэжце кубікамі, а часнок перафарсіце, змяшайце падрыхтаваныя інгрэдыенты з кабачкамі.

3. 3

   Крок 3

   Перакладзіце ўсе гародніны ў каструлю, залейце раліновае алей і пастаўце на сярэдні агонь, варыце 30 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Памідоры вымыйце і ачысціце ад скуры, потым нарэжце іх вельмі дробна і выкладзеце ў каструлю.

5. 5

   Крок 5

   Варыце на слабым агні каля 45 хвілін, дадайце лаўровы ліст, соль і перац па смаку, а таксама цукар.

6. 6

   Крок 6

   Перакладзіце змесціва кастрюлі на сіта, каб сышла лішняя вадкасць, затым перакладзіце гушу ў міксер і перамалыце.

7. 7

   Крок 7

   Гатовую ікру астудзіце і падавайце да стола або закатайце ў банкі і адправіце ў кладовую на захоўванне.