Ікра з белых грыбоў
Апісанне
Калі ўпрыгожыць тарталетку з грыбной ікрой дэкаратыўнай ружачкай з сыру і пакласці лісток петрушкі, то атрымаецца вельмі прыгожая і святочная закуска. Я расказала вам. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Белыя грыбы перабіраем, выдаляем з іх усялякі намол. Зручна гэта рабіць губкай для посуду, якая добра здымае забруджанні.
- 2
Крок 2
Нарэзаем грыбы вялікімі кусочкамі. Пры тэрмічнай апрацоўцы, якой грыбы будуць падвяргацца, яны вельмі моцна паменшацца ў памерах. Нарэзаныя грыбы апускаем у халодную ваду і гаразд перамываем. У вадзе грыбы трымаем нядоўга, таму што трубчасты пласт белых грыбаў хутка ўцягвае ваду, а лішняя вільгаць пры гатаванні нам не патрэбна.
- 3
Крок 3
Падрыхтаваныя грыбы кладзём на салоўку і жарым без дадавання расліннага алею, пакуль з салоўкі не выпарыцца вада, якую вылучаюць грыбы.
- 4
Крок 4
Цыбулю чысцім і нарэзаем паўколкамі. Затым кладзём нарэзаную цыбулю на асобную сковородку, даводзім яе да залатістага колеру.
- 5
Крок 5
Падсмажаны лук і грыбы крыху астуджаем, а потым адпраўляем у чашу блендера. Туда ж дадаём часнок. Усё здрабняем. Па свайму смаку вы можаце зрабіць ікру ў выглядзе пюрэ або ж пакінуць яе ў слаба зерністым стане.
- 6
Крок 6
Гатовую ікру выкладаем у салатнік і ўпрыгожваем зелянінай. Ікру можна падаваць да стала ў якасці святочнай закускі.