Ікра з баклажанаў кускамі
Апісанне
Ідэально да стала і да напояў. Для прыгатавання ікры трэба ўсе гародніны нарэзаць кусочкамі невялікага памеру. Абсмажыце іх у пэўнай паслядоўнасці. У канцы дадайце часнок і спецыі. Поспехаў. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты па спісу і прыступайце. З цыбулі здыміце лушчыну, вымыйце і нарэжце невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
Моркву ачысціце, апаласкуйце пад вадой, нарэжце кубікамі невялікага памеру, каб яна паспела прыгатоўвацца на сковарадзе.
- 3
Крок 3
На сковородзе разагрэйце расліннае алею, дадайце цыбуля і моркву. Обсмажвайце да напаўгатоўнасці, рэгулярна перамешвайце.
- 4
Крок 4
Салодкі перац выміце, абасушыце, выдаліце насеньне і плоданожку. Нарэжце не вялікімі кавалачкамі, кубікамі.
- 5
Крок 5
З баклажанаў зніміце скурку, нарэжце кубікамі, пасыпце крыху соллю і пакіньце, каб сок стёк. Потым асцярэжна адцісніце. Гэта робіцца для таго, каб знікла горачынь.
- 6
Крок 6
Да напаўгатовай цыбулі і маракоў дадайце баклажаны, салодкі перец і таматную пасту. Пратушыце 10–15 хвілін.
- 7
Крок 7
Часнок прыцісніце праз прэс. Вымыйце лаўровы лісточак.
- 8
Крок 8
Дадайце часнок, лаўровы ліст. Датушыце яшчэ 5 хвілін. Праверце ікру на гатоўнасць і соль. Калі агуродзіны вылучаюць мала соку, можна залiць крыхуечку ваду.
- 9
Крок 9
Ікра баклажанавая кусочкамі гатова. Падавайце гарачай.