Ікрка па-балтыйску
Апісанне
Рэцэпт не адыме шмат часу. Такая ікра – гэта выдатная закуска, яе можна падаваць з бутербротамі, з крэкерамі або разкласці па тарталетках, а ў якасці ўпрыгажання я выкарыстоўваю зеляніну і свежыя гародніны. Прадукты для прытравання гэтай стравы даступныя і недарагія, што дазваляе часта рыхтаваць ласунку. Гатовую ікру можна выкарыстоўваць адразу пасля прытравання або адправіць на захаванне ў халадзільнік. 1. Перш за ўсё мыю моркву і кладу яе ў кастрылю, заліваю вадой і ставлю на агонь, варю да поўнай гатоўнасці і астуджваю. Гатовую моркву чышчу і нарэзаю вялікімі кавалкамі. 2. Чышчу сельдзедку: разразаю жывот і вычышчаю нутро, адразаю хвост і галаву, выцягваю ўсе косткі і мыю гатовае філе. 3. Дроблю праз мясарубку вараную моркву і філе сельдзі, складаю ў міску і перамешваю. 4. Да массы дадаю слівачнае масла і мяккі плаўлены сыр, усё старанна перамешваю да ўтварэння аднароднай сумесі. Па жаданні можна збіць сумесь блендэрам. 5. Гатовую ікру падаю да стала з хлебам, а рэшту складаю ў халадзільнік на захаванне. Закуска гатовая. Падавайце адразу.