Ідэальная звараная курыная грудка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі зрабіць смачны бульён пры варэнні, то курыная грудка ўбярэ ў сябе ўсе сокі і ароматы. Вы можаце нарэзаць гатовую грудку кавалачкамі і есці проста так ці выкарыстоўваць для іншых страваў. Скарыстайцеся тэрмометрам для вымярэння ўнутранай тэмпературы грудкі, тады вы дакладна будзеце ведаць, ці гатовая яна ці не. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце і ачысьціце ад скуры курыныя грудзі. Пакладзіце курыныя грудзі ў кастрылю.
- 2
Крок 2
2. Налейце ў кастрылю ваду, каб яна пакрываў курыныя грудзі на 2 пальцы.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце і нарэжце лімон, нарэжце яго тонкімі палоскамі. Ачысьціце і памельце часнок. Пакладзіце некалькі лімонных палосак у каструлю, дадайце таксама перац, лавровы ліст, соль і часнок.
- 4
Крок 4
4. Давядзіце курыныя грудзі да кіпення на сярэднім агні, калі вы будзеце выкарыстоўваць бульён, то перыядычна здымаеце пёнку падчас прыгатавання.
- 5
Крок 5
5. Як толькі бульён пачаў кіпець, паменшыце агонь да мінімуму і накрыйце крышкай. Курэчкае філе трэба варыць у пасудзіне 15 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Праверце гатоўнасць з дапамогай імгненнага тэрмометра, тэмпература гатовай курочкі 73 градусы.
- 7
Крок 7
7. Дастаньце з бульёну прыгатаваную курыную грудку, астудзіце яе.
- 8
Крок 8
8. Курыную грудку можна выкарыстоўваць адразу або паставіць у халадзільнік на 5 дзён. Нарэзаную грудку можна замарозіць і захоўваць каля 4 месяцаў.