Хічыны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Хычіны — гэта нешта сярэдняе паміж ватрушкамі, блінамі і лепёшкамі з начыненнем. Паходзячы з Паўночнага Каўказу, як і многія стравы, што прыйшлі адтуль, хычіны неймаверна смачныя і сытныя. Лічыцца, што чым тоньшы раскачаны хычіны, тым яны смачнейшыя. У менш тонкім раскачванні і заключаецца галоўны сакрэт прыгатавання гэтай стравы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце варыць бульбу да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Высыпце мукі ў глыбокую і шырокую міску. Дадайце да яе соду.
- 3
Крок 3
Паступова ўлівайце ваду і замяшайце цеста лыжкай.
- 4
Крок 4
Калі цеста перастае прыліпаць да лыжкі, даканчыце вымесіць яго рукамі.
- 5
Крок 5
Сыр натрыце на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
Змякчаны бульбок памяшайце, пасаліце, дадайце сыр і ўсё добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на шэсць роўных частак. Таксама паступіце і з начынкай.
- 8
Крок 8
Кожны шматочак цеста пасыпце мукой, разміньце ў невялікую пляцоўку, пакладзіце ў цэнтр начынку.
- 9
Крок 9
Зашчыпіце краі пляцоўкі зверху.
- 10
Крок 10
Перавярніце шарык цеста з начыннем «швом» уніз. Акуратна раскатайце яго ў шырокую лепёшку.
- 11
Крок 11
Абсмажвайце з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 12
Крок 12
Складвайце стопкай, абавязкова праслаівайце кожную лепешку сметанковым маслам.