Хвосты лабстэраў (просты рэцэпт)
Апісанне
Важна вытрымка часу. Калі ператрымаць мяса на патэльні, яно можа стаць гумовым. Як бачыце, соль і прыправы я не кладу ў соус. Мяса настолькі нейкае, што яго смак лёгка перабіць. Соус на аснове масла і некалькі кропель лімоннага соку цудоўна дапоўняць страву. Калі знойдзеце свежыя хвосты, на прыгатаванне пойдзе не больш за палгадзіны
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Хвасты дастаньце з упакоўкі, выкладзіце ў вялікую міску, накрыйце плёнкай і поўнасцю размарозце ў халадзільніку, потым прамыйце і абсушце.
- 2
Крок 2
Выкладвайце хвасты панцырам уверх і на кожным панцыры зрабіце падоўжны разрэз.
- 3
Крок 3
Паламіце панцыр, аддзельце мяса і пальцамі выцягніце жылку. Пакуль што пакладзіце мяса ў халодную ваду.
- 4
Крок 4
У вялікай скавародзе закіпяціце 30 мл вады. Паступова дадайце масла. Калі яно расцячэ, складзіце хвасты ў скавароду.
- 5
Крок 5
Лабастаў трэба гатаваць 5-7 хвілін, мяса павінна стаць белым і шчыльным. Падавайце дэлікатэс з зелянінёй і лімонам.