Хварост па-татарску
Апісанне
Смачны пячаны выраб для ўсёй сям'і. У нацыянальнай татарскай кухні існуе шмат варыянтаў прыгатавання хваросту, кожны з якіх адрозніваецца па рэцэптуры, форме і смаку, і ў кожнага ёсць свая асаблівая назва. Рэцэпт прыгатавання хваросту па-татарску, пра які хачу распавесці я, самы просты, і яго назва перакладаецца як "птушыныя языкі", напэўна, з-за формы і рассыпчастай тэкстуры. Такі хварост атрымліваецца вельмі хрумсткім і неймаверна смачным, для дзяцей гэта самая лепшая цацейка, і дарослыя не адмовяцца пахрумсціць ім за чашкай чая ці кафэ. Ну а каб прыгатаваць такую цацейку, вам трэба ўсяго толькі азнаёміцца з гэтым простым рэцэптам хваросту па-татарску, і палова справы зроблена. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокую міску разбіваем яйкі, дадаем цукру, соль і малако, перамешваем, пакуль гранулы поўнасцю не растворацца. Цяпер пачынаем паступова засыпаць мукі і замешваем цеста, яно павінна атрымацца даволі крутой, шчыльны і эластычны. Гатовае цеста накрываем салфеткай ці рухачком і ставім у цёплае месца на палову гадзіны. Потым падзяляем яго на некалькі частак (так з ім зручней працаваць) і кожную частку раскатваем у тонкі пласцік шырынёй 1,5-2 мм.
- 2
Крок 2
Нарэжам пласцінку з дапамогай фігурнага вопса на ромбы з бокам 3,5-4 сантыметра.
- 3
Крок 3
У каструлю наліваем раслінную алейку (прыкладна 2-3 шклянкі) і ставім на агонь. Калі алейка закіпіць, апускаем у яе ромбікі з цеста. Алейка павінна цалкам іх накрываць.
- 4
Крок 4
Калі румбікі набудуць залатыстага колеру, выкладзім іх на паперавыя сухіркі, каб пазбавіцца ад надлишку алею.
- 5
Крок 5
Потым перакладваем на талерку і пасыпаем цукровай пудрай.
- 6
Крок 6
Тепер можна прыступаць да чаю. Усім добрай апетыт!