Хворост на сіроватцы
Апісанне
Выпечка гатова проста і хутка. Рэцэпт зручны тым, што структуру хвороста можна рэгуляваць. Калі вам падабаецца тонкі і хрумсткі, тады раскатайце пласт цеста тоней, а калі пышны, мяккі, зрабіце пласт цеста тоўшчы. Я звычайна раблю сумесь, каб усім было па гусце Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў місе з дапамогай венчыка цёплую сыворотку, яйка, соль, цукар і соду.
- 3
Крок 3
Пасыпце палову мукі і змяшайце венікам. Другую частку пасыпце часткамі, кожны раз добра вымяшаючы.
- 4
Крок 4
Мука для цеста можа спатрэбіцца крыху больш ці менш. Паказчыкам дастатковай колькасці мукі будзе цеста, якое не ліпне да рук і мае мяккую, эластычную кансістэнцыю. Гатовае цеста накрыйце сурвэткай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пасля таго, як прайдзе час, цеста падзяліце на 4 часткі. Вазьміце адну частку і раскатайце ў пласт. Таўшчыня пласта будзе ўплываць на таўшчыню хвараста. Чым тоўшчы пласт, тым пышней і мякчэй будзе хвараст, і наадварот.
- 6
Крок 6
Нарэжце палоскі і разрэжце на невялікія кавалкі, у сярэдзіне зрабіце прараз.
- 7
Крок 7
Узяйце адзін кавалак цеста і вывярніце край у разрэз, падцягніце, паўтарыце працэс.
- 8
Крок 8
Падрыхтуйце падобным чынам астатняе цеста. Наліце ў жароўню ці ў каструлю раслінавы алей і разагрэйце на агні, трошкі вышэй сярэдняга.
- 9
Крок 9
Абсмажце падрыхтаваны хворост да залацістага колеру з двух бакоў.
- 10
Крок 10
Гатовае выраб перакладзіце на папяровы ручнік, пасля пасыпце цукровай пудрай.
- 11
Крок 11
Гатова. Падавайце да стала.