Хворост на збожанцы
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Традыцыйна хворост гатуюць на кефіры, але я прапаную выкарыстоўваць больш жырную і няжную ряжанку. Для арамату можна ўзяць не толькі ванілін, але і цынамон, меленны імбір, гваздзіку, напрыклад. 1. Спачатку ў глыбокую місочку разбейце яйкі. Венчыкам ці вілкай крыху збіце іх з шчапоткай солі. 2. Дадайце цукор, змяшайце. Рэкамендую дадаваць крыху цукру, бо пасля смажэння хворост на ряжанцы ў дамашніх умовах шчодра пасыплюць цукровай пудрай. 3. Уліце ряжанку, працягваючы збіваць. 4. Працейце мукі з ванілінам, невялікімі партыямі дадавайце яе да вільготных інгрыдыентаў. Цеста павінна атрымацца аднародным, без згусткаў. Яно не павінна ліпнуць да рук. 5. Працэсную паверхню пасыпце мукой, выкладзіце на яе цеста і раскатайце яго даволі тонка. 6. Вострым ножам нарэжце пласцік на невялікія палоскі шырынёй у некалькі сантыметраў. 7. У цэнтры зрабіце невялікі надрэз і прапушчайце праз яго адзін канец. 8. Цяпер трэба добра разагрэць расліннае алей. 9. Апускаючы хворост у алей, смажце яго ў фрытюры да румянасці. 10. Ось і ўвесь сакрэт.