Хвораст на каньяку
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Самая вядомая савецкая хатняя ласунак — хвараст! Яго смажылі ў кожным доме і гатавалі на ўсе святы. Але смачнаей за ўсё атрымліваецца хвараст на каньяку, абавязкова паспрабуйце яго зрабіць і падзеліцеся з вашымі блізкімі. Памятайце, што такога дэсерту заўсёды мала, таму гатуйце некалькі порцый, каб хапіла кожнаму Падавайце астылы або лёгка цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Убіце курыныя яйкі ў глыбокую ёмістасць, дадайце цукровы пясок і соль, старанна ўзбіце. На гэтым этапе вы можаце дадаць ванільны цукар або ароматызатар, каб хвараст быў не толькі смачным, але і вельмі ароматным.
- 3
Крок 3
Уліце ў ёмістасць ваду і каньяк, яшчэ раз усё ўзбіце і дадайце пшанічную муку найвышэйшага сорту. Замясіце шчыльнае цеста, пакідаючы крыху мукі для падпылення працоўнай паверхні. Накрыйце цеста харчовай плёнкай і пакіньце на 20 хвілін для актывацыі клейковіны.
- 4
Крок 4
Затым падзяліце яго на часткі і кожную з іх раскатайце ў пласт таўшчынёй не больш за 0,5 см. Нарэжце пласт па вертыкалі, а затым па гарызанталі, каб атрымаліся невялікія прамавугольнікі.
- 5
Крок 5
У сярэдзіне кожнага прамавугольніка зрабіце надрэз, але не да канца, і перакруціце адзін край заготовкі ў разрэз, вяртаючы назад. Такія маніпуляцыі выканайце і з астатнімі заготовкамі.
- 6
Крок 6
Разагрэйце ў казане або ў каўшы з антыпрыгарным дном расліннае масла без паху і апусціце ў яго 5‑6 загадак. Шмат не дадавайце, бо яны вырастуць у памерах. Смажце прыкладна па хвіліне з кожнага боку да румянасці. Памятайце, што масла павінна быць практычна кіпячым, дзейнічайце асцярожна!
- 7
Крок 7
Акуратна выняць хворост шумовкай на талерку або ў міску і пасыпаць цукровай пудрай. Як толькі ён астыне — стане хрумсткім і ломкім.
- 8
Крок 8
Збярыце ўсіх родных і падайце дэсерт да стала.