Хворост на кефіры мяккі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэта ласунка, хоць і маё любімае, аднак рэдкі госць на стале. Чаму? Таму што, калі есці такі хварост у вялікіх колькасцях, можа пашкодзіцца фігура :) Але, мабыць, гэта тычыцца любой класічнай выпечкі. Калі сумуеце па бабулінаму або мацінаму ласунку з далёкага дзяцінства, смеласцю прыступайце да справы прама сёння. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку ў шклянку кефіру дадайце соду. Добра змяшайце і адстаўце пакуль што, трэба пачакаць рэакцыі кефіру з содай.

2. 2

   Крок 2

   Яйкі змяшаем у глыбокай посудзе з цукрам. Збіваем венчыкам.

3. 3

   Крок 3

   Потым дадаем у яечна-цукровую сумесь соль і ўліваем кефір. Зноў размяшаем.

4. 4

   Крок 4

   Прасяваем мук у ёмістасць з толькі што змяшанымі інгрэдыентамі. Замешваем цвёрдае, але даволі мяккае цеста. Праз некаторы час цеста можна пераложыць на стала, пасыпаны мукой, каб скончыць замес ужо рукамі.

5. 5

   Крок 5

   Гатованае цеста раскатваем у вялікую пляцоўку таўшчынёй каля 4-5 см.

6. 6

   Крок 6

   Нарэжам не вельмі вузкімі палоскамі, якія пасля яшчэ разрэжам на невялікія прамавугольнікі ці нават рамбікі.

7. 7

   Крок 7

   У цэнтры кожнага прамавугольніка-ромбіка рабім невялікі разрэз. Праз яго прапусцім адзін з канцоў ромбіка, нібы выварачваючы палову назвадзінку.

8. 8

   Крок 8

   У глыбокай сковорадзе ці сотэйніку добрым разагрэваем расліннае алей (яго патрэбна даволі шмат, хварост павінен у ім плаваць) і падсмажваем кавалачкі цеста да залатыстасці з абодвух бакоў.

9. 9

   Крок 9

   Пасля падсмажвання абавязкова выкладзіце хварост на паперавы рухачак, каб стекла ўсё лішняе алей.