Хворост класічны
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Калі ў вас няма фрытюрніцы, не беда. Яе можна замяніць звычайным сотэйнікам ці невялікай кацёлкам. Падчас смажэння хварост крыху павялічыцца ў аб'ёме. Гатуецца хварост класічны вельмі проста, і ў гэтым рэцэпце ёсць адзін невялікі сакрэт, дзякуючы якому выпечка атрымліваецца хрумкай і нязвычайна смачнай. Я вам раскажу. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб класічны хварост атрымаўся хрумсткім, трэба дотрымлівацца ўсіх рэкамендацый і выконваць паэтапны рэцэпт. Спачатку трэба ўзбіць яйкі і дадаць да іх соль.
- 2
Крок 2
2. У гэтым рэцэпце не прадугледжана даданне цукру. Потым дадаем сталовую лыжку халоднай вадкі. Навошта яна трэба? Вадка спрыяе таго, каб падчас выпечкі хварост атрымаўся хрумсткім. Не бойцеся даваць такую выпечку дзецям. Падчас смажэння ўвесь спірт выпарыцца.
- 3
Крок 3
3. Потым дадаем мукі, але паступова. Замешваем эластычнае цеста, якое павінна атрымацца пругкім.
- 4
Крок 4
4. Дзелім цеста на часткі, пасля чаго скочваем яго ў тонкія пласціны. З дапамогай спецыяльнага кулінарнага вострага нажа разрэзаем цеста на фігурныя загатоўкі (напрыклад, рамбы ці прамавугольнікі). Для нарэзкі я выкарыстоўваю фігурны нож для чабурэкаў.
- 5
Крок 5
5. Падгрэваем алей да кіпення, пасля чаго пакладзем у яго нашы загатоўкі.
- 6
Крок 6
6. Асмажваем хвяросці з абодвух бакоў да румянога колеру і выцягваем іх з дапамогай шумавакі. Калі хвяросці астынуць, пасыпем іх цукровай пудрай.