Хумус ад Сталіка Ханкішава
Апісанне
Падыйдзе і да свята, і на кожны дзень. Хачу адразу звярнуць вашу ўвагу на тое, што спачвіткі, як і кунжутавая паста, дадаюцца па смаку, тут няма дакладных прапорцый. У працэсе смакуйце і ўраўноўвайце закуску на соль, перац, кіслоту. Падавайце да стала з лусткамі хлеба, лаваша, а па жаданні з гароднінай, мясам або рыбай. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нут прамыеце, залейце вадой (можна на ноч), а потым адварце да гатоўнасці. Усё залежыць ад якасці гароха, можа заняць ад 40 хвілін да 3 гадzin, каб ён стаў мяkкім.
- 2
Крок 2
2. Гарачым выкладзеце ў вялікую ёмку з халоднай вадой і аддзяліце ад лушчыны. Потым даходна сіткам дастаньце лушчыну.
- 3
Крок 3
3. Ваду зліце, але захавайце. Вось ачышчаны і звараны нут.
- 4
Крок 4
4. Наступны этап — неабходна змалачваць яго ў пасту з дапамогай блендера. Спачатку ў сухім выглядзе, потым папрацоўна дадавайце вадзічку, у якой варылі нут.
- 5
Крок 5
5. Выўкладзіце кунжутную пасту, працягваючы збіваць.
- 6
Крок 6
6. Дадайце соль і спецы.
- 7
Крок 7
7. Выціміце сок лимона. Спачатку дастаткова паловіны лимона, потым можна будзе дадаць.
- 8
Крок 8
8. У канцы дадужце крыху масла, каб хумус быў больш гладкі. Пакладзіце ў халадзільнік, каб астудзіць перад падачай.