Хрумкаючы хворост з водкай

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Нягледзячы на ўсю прастату прыгатавання, хварост атрымліваецца проста таем у роце. Галоўнае — правільна прыгатаваць цеста, прыгожа заварнуць і падсмажыць будучае ванё. Традыцыйна хварост пасыпаюць цукровай пудрай, але ёсць і іншыя варыянты: цукар, карыца, ванілін, кака-пахота ці іх камбінацыі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У місцы збіце жаўткі з цукрам да белай пены.

2. 2

   Крок 2

   Дадайце смятану, малако, вадку і ўсё добра змяшайце.

3. 3

   Крок 3

   Высці лічаную мукі, соль і замесіце гладкае, эластычнае цеста.

4. 4

   Крок 4

   Выкладзіце цеста на стол і раскатайце ў тонкі пласт, прыкладна 2-3 мм. Чым тончэй цеста, тым больш хрумсткім атрымаецца хварост.

5. 5

   Крок 5

   Разрэжце цеста звычайным вострым ці спецыяльным ножам з фігурным колацкам на палоскі шырынёй 3 см, а потым — на ромбы даўжынёй 10 см. У цэнтры кожнага ромба зрабіце невялікі разрэз, прапушчайце ў яго доўгія канцы і расправіце іх.

6. 6

   Крок 6

   У казане ці глыбокай скаварцы нагрэйце да кіпення (але не да дыму!) раслінную алей і апусціце некалькі штук хваросту, каб яны свабодна плавалі і роўнамерна паджарыліся.

7. 7

   Крок 7

   Через 1-2 хвіліны шумавкай перавярніце хварост на іншы бок і падсмажвайце яшчэ 2 хвіліны да залатыстага колеру.

8. 8

   Крок 8

   Абсмажаны хварост складвайце ў друшляк, вышытую папяровым рухавіком.

9. 9

   Крок 9

   Гатовы гарачы хварост выкладзіце на талерку, пасыпце цукровай пудрай і падавайце з гарачым чорным ці малаком.