Хрумкі хлеб у духоўцы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Унутры хлеб будзе парысты і паветраны, а звонку — з хрумсткай карочкай. Хлеб можна захоўваць некалькі дзён. Яго можна есці з бутэрбродамі ці нарэзаць на шматлікія кавалачкі і падаваць да першых і другіх страв. Секрэт хрумсткай карочкі ў тым, каб паслаць цеста ў ўжо гарачую форму, таму я папярэдне падаграваю яе ў духоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мисцы змяшайце мукую з сольлю, дрожджамі і вадой.
- 2
Крок 2
2. Цеста будзе ліпкім і вільготным, накрыйце яго паліэтыленавай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 25-40 гадзін. У выніку яно будзе падобна на парыстую губку.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце цеста з місачкі на сталеціш, пасыпаны мукой, абмясіце яго і накрыйце пленкай, пакіньце на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пергамент для выпечкі пасыпце кукурузнай мукой і пералажце на яго шар з цеста. Пералажце цеста на пергамент і дайце яму пастаяць 2-3 гадзіны пад плёнкай.
- 5
Крок 5
5. Разагрэйце духоўку да 240 градусаў і пастаўце ў яе кастроля, у якой будзеце пячы, каб яна нагрэлася.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце цеста ў гарачую посуд, дзякуючы гэтаму атрымаецца хрумкая карочка. Запякайце цеста каля 30 хвілін пад закрытай крышкай.
- 7
Крок 7
7. Праз паўгадзіны зняце крышку і пячыце яшчэ 15 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дастаньце гатовы хлеб з духоўкі і з формы, пераложыце на сталешніцу і дайце яму пастаяць 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Астыўшы, але яшчэ цёплы хлеб падзяліце на шматлікія кавалачкі і падавайце.