Хрумкаючы чак-чак
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Прыгатаваць чак-чак у дамашніх умовах зусім не цяжка. Болей таго, з невялікай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца вялікая парцыя стравы, якой хопіць для ўсіх блізкіх і госцей. Для прыгатавання палачак з цеста вы можаце выкарыстоўваць спецыяльную машыну для прыгатавання пасты ці просты нож. Абавязкова стаіце за тэмпературай фрытюра: цеста павінна паступова становіцца залатым, а не паджарвацца адразу. А таксама не забывайце трушчыць палоскі цеста ў сіце, каб на іх не засталося надта шмат мукі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку аддзельце бялкі ад жаўткоў і ўзбіце іх з дапамогай міксэра ў пэнку. У пэнку дадайце жаўткі і зноў узбіце міксэрам. Далей дадайце вадку (яе можна замяніць чайнай лыжкай разрыхляльніка і трыма сталовымі лыжкамі малака).
- 2
Крок 2
2. Дадайце сталовую лыжку цукру і соль, зноў змяшайце міксерам. Далей партыямі дадайце прасеяную мукі і замесіце цеста, каб яно атрымалася дастаткова вусілым. Гатовае цеста замесіце і накрыйце вільготнай рэчкай прыкладна на палгадзіны.
- 3
Крок 3
3. Далей скачыце цеста таўшчынёй каля 3-5 мм і нарэжце яго палоскамі (можна скарыстаць востры нож). Выкладзіце нарэзаныя палоскі ў сіта і патрасіце, каб пазбавіцца ад лішняй мукі.
- 4
Крок 4
4. Асмажце нарэзанае цеста ў фрытюрніцы, разагрэтай да патрэбнай тэмпературы (прыкладна 175 градусаў, каб цеста за 1 хвіліну стала залатыстым). Гатовыя палянкі выкладзіце на паперавы рухачок.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце сіроп: змяшайце 150 грама цукру з мёдам і пастаўце сумесь на агонь, каб цукор растварыўся. Не кіпяціце цукровую сумесь, толькі добра прагрейце яе.
- 6
Крок 6
6. Змяшайце цестраныя палачкі з сіропам і выкладзіце іх у выглядзе гаркі на прадварова змошчаныя вадой талеркі (ручкі таксама пажадана змоціць вадой, каб маса не прыліпала).
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце гатовы чак-чак у халадзільнік на 30 хвілін.